如果没有油性色素，你可以尝试以下方法来调制红色的巧克力：
1. 使用红色食物染料：你可以在巧克力中加入少量的食物染料，如红色果汁或者红色蔬菜汁（如甜菜根汁）来给巧克力上色。但是要注意，不是所有的食品染料都可以用于巧克力制作，所以最好先进行测试。
2. 使用天然红色素：某些水果和蔬菜中含有天然的红色素，如草莓、覆盆子、红甜椒等。你可以将这些食材榨汁或者切碎后加入到巧克力中，然后搅拌均匀。
3. 使用红色可可粉：如果你有红色可可粉，可以直接将其加入到巧克力中，然后搅拌均匀。这种方法不需要额外的水分，所以不会影响巧克力的质地。
无论使用哪种方法，都要注意不要添加过多的色素，以免影响巧克力的口感和风味。
