1.热毛巾法
这是一种非常简单的方法，只需要热毛巾即可。将热毛巾包裹在冰糕的容器上，大约30秒钟。这会使冰糕周围的温度升高，使其更容易从容器中脱离。然后用厨房刀或橡胶刀轻轻刮下冰糕的边缘，直到冰糕完全松开为止。
2.沃土法
这是一种在冰糕容器周围放置热水的方法。将容器放在热水中，但请注意不要将容器中的冰糕浸泡在水中。将容器放入热水中约3至5秒钟后，取出并尝试轻轻拧动容器，以脱离冰糕。如果容器仍无法移动，您可以再次将它浸泡在热水中，待热度再次升高以后再次尝试。这个步骤重复几次，直到冰糕容易从容器中脱开为止。
3.切片法
如果您有一块已经脱模的冰糕，可以利用这段冰糕边缘的平整面，将新的冰糕倒扣在它上面，等待冰糕展开后就可以一起脱出。这个方法适用于做多层冰糕。如果您没有这种已经脱模的冰糕，可以考虑先在冰糕上贴一层保鲜膜，并将其放置在冷冻室中冷冻一段时间。一旦冰糕变硬，就可以使用切片法来脱模。
1、把准备好的玉米粉放锅内，开小火干炒3-4分钟，晾凉备用。
2、用一个耐热容器，里面抹上少许油防沾黏。
3、将准备好的树薯粉+果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。
4、然后放在炉火上，开小火持续搅拌，搅拌到呈现浓稠微透明状就可以关火。
5、趁热倒入作法1的容器里，表面抹平，可以沾点油比较好抹，电饭锅外锅放200ml水，蒸至呈现透明状即可。
6、将凉糕放凉后四边轻轻压脱模，切成合适的方块状，沾上熟玉米粉即可食用。
用料
凤梨 500g
玉米淀粉（生粉） 50g
细砂糖 20g
清水 100g
草莓 310g
玉米淀粉（生粉） 50g
细砂糖 20g
清水 150g
椰蓉 适量
做法步骤
1、切好的凤梨肉倒入料理机中，加入20g细砂糖和100g清水。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。没有料理机的话可以用榨汁机代替。
2、搅打成汁。
3、用滤网过筛，取350g凤梨汁备用。
4、接着加入50g玉米淀粉（生粉），搅拌均匀。
5、倒入小汤锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠，能够挂勺后关火。
6、在方形模具底部和四周刷上熟油，铺好油纸，倒入果酱。
7、抹平表面，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上定型。
8、310g处理好的草莓肉倒入料理机里，加入20g细砂糖和150g清水。
9、打成汁。
10、盛出后，加入50g玉米淀粉（生粉），搅拌均匀。
11、同样用小汤锅小火熬煮至粘稠后，装入模具当中，再放入冰箱冷藏定型。
12、把定型好的水果糕切成适合的小块。
13、裹上适量椰蓉，放入冰箱冷藏即可。
制作台湾五颜六色的水果凉糕后，脱模的方法如下：
准备一个适合大小的托盘或容器，并将其涂上一层少量的食用油，以防粘连。
将凉糕的容器放入热水中搁置片刻，让凉糕稍微回软，并使其与容器之间形成空隙。
使用小刀或牙签轻轻在容器的边缘处推动凉糕，以帮助它从容器中脱离。
将准备好的托盘或容器倒扣在凉糕容器上，然后迅速翻转，用力轻拍托盘或容器，使凉糕从容器中完全释放出来。
轻轻将凉糕从容器中取出并放在准备好的盘子中。
请注意，脱模时要轻柔并小心，以避免凉糕破裂或变形。
