冰柜保鲜蔬菜方法
对于厨房里的蔬菜，保鲜问题是很头疼的。很多人买回来的蔬菜存放不好，很快就发霉变质了。为此，我们可以采用一些方法来延长蔬菜的保鲜时间，其中冰柜是一个很有效的储存工具。
以下是一些冰柜保鲜蔬菜的方法：
1. 洗净并晾干蔬菜
在冰柜中存储蔬菜之前，一定要先洗净并晾干它们。这样可以防止蔬菜表面残留的水分导致冰冻，影响保鲜效果。洗完蔬菜后，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干，并保证蔬菜完全干燥。
2. 选择适宜储存的蔬菜
不是所有的蔬菜都适宜冰柜储存。蔬菜的变质速度与水分含量、储存温度等有关。因此在储存前，应查看每种蔬菜的特性以了解最佳保鲜方法。如：西兰花、胡萝卜、豆角等蔬菜需要处理后再冷冻储存，而番茄、生姜、洋葱等蔬菜不适宜冷冻储存。
3. 箱式储存
对于青菜、白菜、生菜这类蔬菜，我们可以采用县箱式储存。将洗净的蔬菜装在密封的盒子里，一层一层叠放，最后用保鲜膜包裹住，放置在冰柜中冷冻。这种存储方式特别适合蔬菜和水果。
4. 用保鲜袋储存
储存蔬菜时，我们可以将洗净的蔬菜装进保鲜袋中，把空气挤出去后封口，并标记储存日期。不过需要注意的是，只有冻过的蔬菜才能用这种方式储存，否则在冷冻过程中，保鲜袋会被膨胀。
5. 隔层储存
如果你有多种不同种类的蔬菜需要储存，最好将它们分开放在冰柜的不同隔层。这样可以避免不同种类的蔬菜交叉感染并保持它们的新鲜度。
总之，需要说的就是，冰柜储存并不能完全让蔬菜延长保鲜期，但是可以使其保留高储存条件下的营养成分和口感。然而，大部分的蔬菜会在冷冻储存后脱水，因此使用这种储存方式时，需要尽量缩短蔬菜的储存时间，以免其口感和营养损失过多。同时，冰柜也是非常适合储存各种肉类、豆类和面包等食物的一个好选择。
对冷库内的蔬菜没有影响，不过对周边的蔬菜基地肯定有害的，也就是蔬菜进入冷库前已经受到污染了。
冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物。
一、冷库建筑的特点和要求
冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。
冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。
冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。
低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。
保证建筑物的质量
