地薯也被称为山药，是一种常见的根茎类蔬菜。以下是地薯的种植步骤：
地薯喜欢阳光充足、排水良好的土壤，以砂质土或砂质壤土为宜。
可以从市场或专业种薯站购买地薯种子。种薯应选用色泽偏红、有鳞片、新鲜而完整的品种。
选择适当的位置，将种薯插入土中。插种时，将种薯切成约10cm长的小段，每段留有1-2个芽眼。
在种植季节保持适当的湿度，但要注意不要过度浇水。
需要注意的是，地薯的生长速度较慢，往往需要一年的时间才能收成。
收获时，将地薯用铁锨挖出，去除表面泥土，清洗干净即可。
收获后，地薯要放在通风、阴凉的地方晾晒4-7天，直到皮干后存放到库房中保存。
