冬枣喜光，冬枣的花期管理关系到之后的产量，所以花期时对温度和湿度的要求都比较高。如果花期长期干旱、温度高于25度、湿度低于25%，会导致花粉不萌发，授粉效果较差，所以在花期要几次浇水，保持土壤的湿度，还要控制湿度。花期也是虫害的高发时期，这时枣瘿蚊、绿盲蝽、臭叭虫、金龟子、食心虫等皆会危害种植，危害花果，所以要及时打药防治虫害。
给冬枣施肥必须氮磷钾合理搭配，偏施或者少施都不行，偏施氮肥会导致植株徒长，偏施磷肥会使枝节容易老化、偏施基肥会导致叶片黑厚。不利于树冠的更新等。所以在施肥时要以施肥为主、追肥为辅的原则，在生长期合理追施氮磷钾肥，前期为氮肥为主、磷钾肥为辅，中后期磷钾肥为主，减少氮肥施用量。
