牛油果在不同的生长阶段需要不同的管理，以下是一些关键节点：
1. 果实成熟：牛油果一般在7-8成熟时采摘，此时的果实已经充分发育，外皮变为深绿色或深黄色。
2. 判断成熟度：判断牛油果成熟度的方法包括观察果皮颜色、果肉质地、气味等。成熟的牛油果果肉质地柔软，有浓郁的香气，可以通过切开一个小口来判断。
3. 采摘时间：牛油果的采摘时间一般选择在清晨或者傍晚，避免在炎热的天气中采摘，以免果实受损。
4. 采摘技巧：采摘牛油果时，需要使用专业的工具，如长柄的剪刀或者采果袋等，避免直接用手摘取，以免损伤果实。
5. 保存和运输：采摘后的牛油果可以放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温，也可以用报纸或者纸箱等包装材料进行包装和运输。
需要注意的是，在判断牛油果成熟度和采摘时，需要根据实际情况进行评估和操作。
