水果店需要使用不同类型的刀来处理不同种类的水果，以下是一些常见的水果店使用的刀：
削皮刀：用于去除水果表面的皮，例如苹果、橙子、柠檬等。
水果刀：用于切开较小的水果，如桃子、李子、梨等。水果刀通常具有圆头和弯曲的刀刃，可帮助更好地处理水果的形状。
西瓜刀：用于切开大型水果，例如西瓜、甜瓜等。西瓜刀通常有长而宽的刀刃，以便更轻松地切开大型水果。
水果雕刻刀：用于切削和雕刻水果，例如为宴会或特殊场合制作水果盘。水果雕刻刀通常具有细小的、锋利的刀刃，以便更精确地雕刻水果。
刨冰刀：用于切削和制作刨冰，也可用于切削较硬的水果，例如椰子、菠萝等。
除了上述刀具，水果店还需要其他基本的工具，例如砧板、削皮器、刀架等。所有刀具都应定期进行清洁和消毒，以确保卫生和安全。
|||要常备一些剪刀，用来打包拆箱用，水果小刀，西瓜刀，砧板，榴莲刀具等都要备好，分切水果时，经常会用到。刀具比较多，切瓜用的刀比较多，小型的，也有一些其他类的刀，比如秋冬削甘蔗，夏天切蜜瓜之类的刀等等。
