大棚辣椒昼夜温差大是可以促进膨果的。
辣椒结果期温度控制在25-28℃,昼夜温差大一些,有利于果实膨大。
温度控制
在寒冷的冬季种植辣椒，最重要的一点就是要控制好棚室内的温度。辣椒适宜的温度是15-30℃；
23-28℃时最适宜辣椒生长。在果实膨大期我们需要控制温度在白天25-28℃，夜晚17-20℃，保证昼夜温差在7℃左右。
控制温度的要点，是夜晚的防寒，寒冷的冬季夜晚温度会低至零度以下，要想保证棚室内的温度需要给大棚“盖被子”，一般椒农都用无纺布和草帘子做保温材料，白天揭开，晚上盖上，已保证夜间棚室内温度
辣椒属于喜温蔬菜。种子发芽适宜温度25～30℃，发芽需4～5天。温度低于12℃，则难以发芽。
种子出苗后，耐低温的能力逐渐增强，白天幼苗生长的温度控制在20～22℃，夜间15～18℃。
开花坐果期白天适宜气温为20～25℃，夜间气温16～20℃，低于15℃易落花，高于35℃，开花、受精不良而落花落果。
结果期白天适宜气温为25～30℃，适当降低夜温，加大昼夜温差，有利于果实膨大。
