花青素饺子馅是一款富含花青素的蔬菜馅料，制作简单营养丰富，可谓好吃又健康。制作方法如下：
1. 准备食材，包括紫甘蓝、胡萝卜、洋葱、蘑菇等，将所有蔬菜切成碎末；
2. 将所有蔬菜放入早已加盐的容器里，手捏搓揉，使蔬菜缩水出水；
3. 将缩水后的蔬菜馅加入姜末、酱油、香油、胡椒粉等调味料拌匀，做成饺子馅即可。这样制作的花青素饺子馅口感爽脆，味道鲜美，能够为人体提供丰富的营养成分，是一道健康又美味的选择。
1.准备主料食材
2.青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出
3.青菜切碎，挤出多余菜汁。(菜汁挤压出来置于盆中)
4.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后
5.放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀即可
