翘嘴生存水温0～38℃，摄食水温3～36℃，最适水温15～32℃，最佳生长水温18～30℃，繁殖水温20～32℃，，要找水源充足、水质清新，池底平坦、淤泥少
翘嘴适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，抗逆性强，病害较少，能耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮死翘嘴红鲌也不一定浮死，当然水体溶氧高则能提高饵料利用率、加快生长速度、增加养殖密度与增强抗病能力。
翘嘴鱼是中上层大型淡水鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生长水温18～30℃，摄食临界水温3～36℃，肉食性，捕食凶猛且甚贪食，其中鱼苗期主要以浮游生物、水生昆虫等为食，长至50克以上后则以小鱼、小虾等为食，偶尔也吞食少量植物嫩叶、果实等。
翘嘴鱼对水体条件要求很高，这一点和白条鱼有的一拼，只要水中缺氧很快就会死亡。
翘嘴鲌多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速，见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃，而且是成群的“集体行动”。分布甚广，分布于中国珠江、台湾、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江等水系。
翘嘴的生长条件：首先水域面积要大要深，水质要好！再就是水域内小鱼杂鱼要多，翘嘴生长的又快又大又肥
