谁道人生好滋味，一苦二甜三回味。大理白族三道茶，便是借茶喻世的独有茶道；
2014年11月，白族三道茶荣列国务院公布的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
好山好水孕生好茶，大理正是一个茶的国度。据唐樊绰《蛮书》记载，早在南诏时期，白族的先民就有“以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习惯。明代大旅行家徐霞客到大理即受到三道茶礼仪的招待。他在游记中有“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶”的记述，可见早在明代，大理白族就把饮茶作为一种品赏的艺术活动，或者说，三道茶作为大理白族独有的茶道，从那时起便开始流传。
