1/10 准备好鲜虾、生姜、香葱。
2/10 虾洗净，剪去虾枪和虾须。
3/10 用牙签挑去虾线。
4/10 处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。
5/10 5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。
6/10 锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。
7/10 煎至2面金黄，外皮酥脆。
8/10 把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。
9/10 下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。
10/10 大火收汁即可
主料：大虾500克，
辅料：姜6克，蒜8克
配料：生抽1勺，盐适量，鸡粉少许，番茄酱2勺
做法：
1.虾清洗干净
2.掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3.洗净沥干。
4.平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5.锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6.加入2勺番茄酱炒均匀。
7.加1勺生抽。
8.倒入适量清水煮沸。
9.倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10.汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
11.出锅
食谱：250g海虾、适量调和油、适量食盐、适量葱、适量蒜、适量柿子椒。
步骤：
1、把海虾洗净，把海虾当中用剪刀剪开备用；
2、把大蒜、葱、辣椒切丁；
3、倒入油，放入蒜、辣椒、盐，热爆一下；
4、倒入虾，等虾变色后，加料酒、酱油；
5、放入葱，小炒一下，起锅即可。
