姜黄喜温暖湿润的气候，怕严寒，怕干旱，忌积水。宜选择阳光充足、土层深厚、排水良好、肥沃疏松的壤土种植。
姜黄种植的具体步骤如下：
1. 选地整地：选择阳光充足、土层深厚、排水良好、肥沃疏松的壤土种植。播种前先耕翻土壤，耙细整平，作畦。
2. 繁殖方法：用根茎繁殖。在冬末春初，挖出地下根茎，选择粗壮、新鲜、无病虫害的根茎，切成 5-7 厘米长的小段，每段有 2-3 个芽眼。
3. 播种：在畦面上按行距 30-40 厘米、株距 25-30 厘米挖穴，穴深 5-7 厘米，然后将根茎段放入穴内，覆土 3-5 厘米，浇水保湿。
4. 田间管理：播种后要保持土壤湿润，幼苗出土后，要及时中耕除草，并结合浇水进行追肥，一般每 667 平方米施稀薄人畜粪尿 1000-1500 公斤。
5. 病虫害防治：姜黄的主要病虫害有姜瘟病、叶斑病、炭疽病、蚜虫等。防治方法：姜瘟病可用波尔多液喷雾防治；叶斑病、炭疽病可用甲基托布津、多菌灵等药剂防治；蚜虫可用蚜虱净、氧化乐果等药剂防治。
姜黄为亚热带植物，喜温暖的气候，怕严寒霜冻。姜黄宜选择土壤肥沃、含腐殖质多、排水良好的土壤种植。
