1、大白菜秋天可以种；
2、一般情况下，秋白菜的种植时间最好在立秋前后3~5天播种，也可根据实际天气情况适当推迟或提前。
3、如果是白菜或者水白菜，可以根据季节气候随时播种，一个月内就可以收获。大白菜不能连作，也不能与其他十字花科蔬菜轮作。播种方法：挖一条5-10cm深的沟，先沿沟浇水，水渗透后，将种子均匀地撒在沟内，用0.8-1cm厚的细土覆盖，每亩用种量0.5kg左右，大白菜新芽出土后，勤浇水，保持地面湿润，降低地表温度。在不下雨的情况下，一般在播种当天或第二天浇一次水，以便淋到垄面。
1、白菜分春、夏、秋三个种植阶段，春白菜的播种时间在3月下旬到4月上旬，夏白菜的播种时间在5月中旬到7月上旬，秋白菜的播种时间在立秋后的3-5天左右，露天种植白菜的最佳时间在8-9月份，大棚白菜的种植时间在春季的2月中旬。
2、春白菜在第二年的春季收获；夏白菜可不断的收获；秋、冬白菜在华南地区分期收获到第二年的2月份，江淮地区则是在封冻前收获完毕。
