花生是喜温而不耐低温作物。发芽的最低气温为12〜15℃，最适气温为25〜35℃，高于41℃时发芽率下降，达46℃时不能发芽。
幼苗斯适宜生长温度为20〜27℃，气温低于8℃时幼苗停止生长;在0〜4℃低温条件下，经制左右幼苗就会死亡。
开花下针时期适宜平均气温为23〜28℃，低于21℃或高于30℃，开花数量显著减少。
授粉到受精约需10〜18d，此时温度低于18℃或高于35℃都不利于受精。当气温低于19℃时,不能形成果针。荚果发育最适温度为25〜33℃，大粒花生气温低于15℃，小粒花生低于12℃时，荚果逐渐停止生长。
花生果仁饱满成熟期最适宜土壤温度为25〜35℃，超过40℃或低于20℃均不利。
