2024广东小龙虾是在3月份开始上市，但此时上市量较少，因为龙虾刚出穴，活动不活跃。
4月至5月：小龙虾开始陆续上市，这个时期是购买和品尝小龙虾的好时机。
5月中旬至6月：小龙虾开始大量上市，特别是6月份，是最佳销售和购买时间，市民可以在6月份，各个海鲜市场购买。
7月：小龙虾季节接近尾声，但仍然可以在市场买到。
在挑选小龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否；龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。
还要注意小龙虾的新鲜度，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死掉，而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质，即使烹饪的技术再高明，虾肉也会松散干瘪难吃，所以死龙虾是万万吃不得的。
