此阶段应保持适温，防止棚温过高或过低。扁豆开花结荚的适宜温度范围为16-27℃，以18-25℃为最适宜，低于15℃和高于28℃时对开花结荚不利，会加重落花落荚。尤其是高于32℃时，不仅造成大量落花落荚，而且严重影响商品嫩荚的品质。当棚温高于28℃时，要通风降温。
扁豆在初花期和坐荚果之前，不宜浇水，也不宜追肥。当第一花序坐住荚后，才开始浇水追肥。在地膜覆盖栽培条件下，宜采用膜下浇暗水的方法，随水冲施速效化肥或腐熟的人粪尿。
扁豆喜硝态氮而不喜氨态氮，氨态氮肥施用多时会抑制植株生长发育。
所以，冲施开花结荚肥时，多施用尿素、三元复合肥和人粪尿，在下部花序结荚期，一般12-15天浇水、追肥1次，每次每亩施三元复合肥10公斤左右，或人粪尿100公斤。
在中部花序结荚期，一般8-10天浇水、追肥1次，每次每亩冲施尿素7-8公斤。
