是嫁接。
油桃不是杂交。油桃是嫁接出来的，油桃是由普通桃树与李子树嫁接的，通常是用李子树做砧木。
油桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。油桃落叶小乔木，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，肉质可食。
嫁接。油桃是由桃树和李子树嫁接的。嫁接时需选取品种纯正、不混杂的健康桃树，取健壮的枝条做接穗，插穗剪取后要沙藏起来保鲜，选择粗度0.5厘米左右、高度30厘米左右、健康无病虫爱的李子树苗做砧木，这样嫁接的成活率才会高。
油桃不属于杂交水果。油桃采用的是嫁接育苗及高接换头的方式来进行培育的，栽培期间采用的砧木就是山毛桃及酸桃。
