1、播种：菠菜以撒播为主，也可行条播。在高温条件下因发芽缓慢，故早秋播种的宜浸种催芽，即将种子浸12小时后，放在4℃低温的冰箱中处理24小时，然后在15一25℃条件下催芽数日，待大部分发芽后即可撒播。每亩播种10公斤左右，播后盖浅土或浇粪水及覆盖稻草，以降低地温和保持土壤湿润。9月上旬以后播种不必催芽，播种量可减少到每亩5一7.5公斤。
2、田间管理：菠菜较耐肥，生长过程中以肥水为主。播前应施足基肥，一般浇施盖籽肥。追肥可结合灌溉进行，幼苗小时宜施稀薄的人粪尿。植株较大及气温下降后，浓度可适当提高。通常菠菜是分次间拨收获，每次收获后都要追肥。早期要注意及时拨草，并注意防治蚜虫危害。
3、收获：秋菠菜叶长15厘米以上，植株间较拥挤时开始间拨收获，以后每隔20天左右收获一次，亩产约1500公斤左右。春菠菜为一次性收获，产量约1000公斤左右。
1、选种：种植菠菜需选择饱满且能适应当地环境的种子，种植前需将种子消毒。
2、地块：种植菠菜需选择土层深厚、土质疏松且向阳的地块，种植前需将土壤深耕20~30厘米。
3、种植：将处理好的菠菜种子按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量补充水分即可。
菠菜的养护
菠菜的耐寒性强，种子在4℃的环境中也可以发芽，生长期间需将温度控制在15~20℃之间，当外界温度高于25℃时，植株生长不良，需做好降温措施。
菠菜喜欢湿润的生长环境，水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好，日常养护时需及时补充水分，但注意浇水量不宜过多，否则会影响植株根系的生长。
菠菜生长期间需要充足的光照，每天需接受6~8小时的光照，但在高温长日照条件下植株易抽苔开花，夏季需要适当遮光。
