根据气候条件和黄瓜生长特点，东北地区的黄瓜种植最佳时间是在5月中旬到6月初。
这个时候气温适宜，阳光充足，有利于黄瓜的生长和发育。
同时，这个时候也是东北地区的雨季，有利于黄瓜的生长和灌溉。
除了时间，黄瓜的种植还需要注意以下几点：
首先，选择优质的种子，保证种子的发芽率和生长率；
其次，选择适宜的土壤和肥料，保证黄瓜的生长和发育；
最后，注意及时除草和病虫害防治，保证黄瓜的品质和产量。
总之，东北种黄瓜最佳时间是在5月中旬到6月初，但种植过程中还需要注意其他方面的问题，才能获得优质的黄瓜产量。
