1、土壤管理 冰菜在生长中，对重金属的吸收是非常强的，所以要避免土壤受到污染，定期对土壤整地消毒。如果受到重金属污染的话，那么要及时更换土壤。另外冰菜的种子极为细小，它的拱土能力较弱，常常会发芽或因为土壤过硬导致无法出土，导致种子烂死。所以在种植前就要选择好土壤，要求土壤要松软、透气、保湿，只有这样土壤才适合冰菜的生长。 冰菜种植时间和种植方法
2、种植方式 冰菜属于新型蔬菜，因此其栽培方法多样。冰菜适宜栽培方式有露地、设施等，基本上所有栽培方式都可用于栽培冰菜。
3、播种育苗 育苗可在室内用育苗盘装好育苗基质进行育苗，播种前先将种子用30度左右的温水浸泡2-4小时，播种时在每穴内播种2-3粒，如果是育苗盘则以9cm为一点进行播种，同样2-3粒。播种后覆一层3-5毫米的细土，不宜过深，否则会影响其正常发芽，播种后保持温度在20度左右，不宜过高或过低，低温要想办法降温度提高，高温时要加强通风，将育苗环境温度降低。这样不久就会发芽出苗，一般播种后20-40天或幼苗长出4-5片叶子是即可移栽定植。
4、4.移栽定植 移栽起苗时要注意不要损伤到幼苗的根系，移栽的时间也要注意，不宜在阴雨天或高温时期，以免影响到移栽成活率。在种植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽后覆土，在浇一次缓苗水，不宜浇太多，然后控制温度在25度左右。
5、田间管理 冰菜喜光，喜欢生长在光照充足的地方，冰菜生长过程中，在保证温度的同时，要让冰菜尽量能够多见光。对其产量及品质都会有很大的帮助。除了光照之外，我们还要控制好温度，冰菜适宜生长温度在20-30度，对于高温较为敏感，所以夏季要注意，要最好遮阴避阳措施，以免强光对其正常灼伤，导致死亡，加强通风，降低种植地温度。冰菜比较耐干旱，所以在浇水时，不宜浇太多，在土壤表面干燥时再浇水。冰菜在中后期是在极快，在顿时间内就能长出一大片。另外，冰菜病虫的抗病能力是比较强的，所以病害发生也比较少。主要会受到害虫的威胁，例如蚜虫、金龟子等。想要达到高产优质栽培的目的的话，可以在周围搭建防虫网，诱虫板等进行防治。
6、收获方法 收获时，用剪刀径向扩散，从播种后约两个月的侧枝收获。在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低，采收后进行预冷。
（1）穴盘选择
育3～4片叶苗选用288孔苗盘，育4～5叶苗选用128孔苗盘。
（2）基质准备
采用美国进口的288孔苗盘每1000盘备用基质2.76米3，采用韩国进口的288孔苗盘每1000盘备用基质2.92米3；采用美国进口的128孔苗盘每1000盘备用基质3.65米3，采用韩国进口的128孔苗盘每1000盘备用基质4.57米3。
（3）基质配制
草炭：蛭石为2：1，草炭：蛭石：珍珠岩为2：1：1，或草炭：蛭石：废菇料为1：1：1，覆盖料一律用蛭石。
（4）肥料施用方法与施用量
配制基质时每立方米加入15：15：15氮磷钾三元复合肥0.7～1.2千克，或每立方米基质加入0.2～0.5千克尿素和0.3～0.7千克磷酸二氢钾，肥料与基质混拌均匀后备用。苗期2叶1心后，结合喷水进行1～2次叶面喷肥。
夏季育苗时每立方米基质中加入15：15：15氮磷钾三元复合肥0.4～0.7千克。（5）品种
北京地区生菜栽培已周年化，冬季保护地栽培和春季露地栽培结球生菜选用大湖659、萨林纳斯或前卫75；夏季结球生菜选用皇帝、凯撒、奥林匹亚；秋季结球生菜选用皇帝或萨林纳斯。另外，直立型牛利生菜可周年播种。
（6）播种期
利用各种类型保护设施及配套品种，北京地区生菜栽培已做到周年分期播种，排开上市。生菜采用育苗移栽，苗龄因季节不同差异较大。如4～9月播种的生菜，苗龄20天左右，10月至翌年3月播种的生菜，苗龄30～40天，定植时4～5片叶为宜，播种期适用户需要而定。
（7）播种量与播前处理
穴盘育苗采用精量播种，生菜种子发芽率一般在95%以上，生菜种子千粒重8～12克，穴盘育苗每公顷需种量1500克。由于高温季节种子易出现热休眠，播前将种子贮放在0～5℃左右冰箱里存放7～10天。
（8）播种深度
生菜种子发芽需光照，属需光种子，故播种应不超过0.5厘米，播后上面覆盖薄薄一层蛭石，浇水后不露种子即可。浇水后各格室清晰可见。
（9）水分管理
播种覆盖作业完毕后将育苗盘喷透水（水从穴盘底孔滴出），使基质最大持水量达到200%以上；生菜喜湿，如遇夏季温度高蒸发量大，注意勤浇水，但也要注意防止烂心，防雨涝。苗期子叶展开至2叶1心，水分含量为最大持水量的75%～80%；3叶1心至商品苗销售，水分含量为70%～75%。
（10）温度管理
生菜喜凉爽、湿润的气候条件，最适发芽温度为15～20℃，3～4天出齐苗，幼苗生长适宜温度为白天15～18℃，夜间10℃左右，不低于5℃，超过25℃发芽缓慢，并出现热休眠，7～8月份播种严格控制小气候，最好备有遮阳设备，防止种子休眠。
（11）病害防治
主要病虫害是病毒病及白粉虱、蚜虫，防治措施见第69题。
（12）补苗
由于种子质量和育苗温室环境条件影响，生菜精量播种出苗率有时只有70%～80%，如果选用128孔苗盘，在第二片真叶展开时，抓紧将缺苗孔补齐。
（13）苗龄与商品苗标准
生菜穴盘育苗商品苗标准视穴盘孔穴大小而异，选用128孔苗盘的，叶片数为4～5片，最大叶长10～12厘米，苗龄30～35天；选用288孔苗盘的，叶片数为3～4片，最大叶长为10厘米左右，苗龄20～25天。
生菜育苗推荐选用288孔苗盘，好处是拔苗时不易伤苗。
（14）商品苗销售
商品苗达上述标准时，根系将基质紧紧缠绕，当苗子从穴盘拔起时也不会出现散坨现象，用户取苗时，可将苗一排排、一层层倒放在纸箱或筐里，如果取苗前浇一透水，穴盘苗可远距离运输，穴盘苗定植成活率达100%。
