用豆饼好。豆饼是种氮肥，含有蔬菜等植物生长需要的营养成分，而使用的时候也是要注意的，不然容易烧苗：
最常用的做法是，把豆饼泡水发酵了，然后拿水来施肥；一般是把豆饼泡2-3天这样，然后倒水拿去淋菜，淋的时候是淋到蔬菜的根部旁边泥土上；泡过水的豆饼哈可以再泡两三次的，最后连渣跟水一起倒到地里，离蔬菜根部隔点距离，然后用土埋好。
如果嫌泡水麻烦也可以直接埋到地里的，但要跟蔬菜隔段距离，不然容易“烧苗”。下雨天，雨水多，也可以不用把豆饼泡水了，直接埋在离蔬菜20厘米远的地方，效果也不错。
大葱等蔬菜生长对氮肥、钾肥要求比较多，所以用豆饼施肥是很好的，但播种时底肥一般不用豆饼的，葱苗追肥再用；大葱种子一般播后6～8 天就出苗了，待出苗展叶后扎根稳苗了，就可以用豆饼泡的水来施肥；当然了，高温、多雨季节大葱生长缓慢，这时候也不要泡豆饼水施肥了，效果不好，白白浪费。
其实，不单是豆饼，像花生榨油剩下的残渣也是可以当肥料拿来施肥的，一般也是需要泡水了再使用的，山区老家农村那边一般是榨花生油的多，花生残渣比较多，人们一般是用的花生渣。
相比之下还是用钾肥好。
种菜施肥要根据蔬菜的种类不同进行区分，对于叶子类的蔬菜，通常选择氮肥，而果类的蔬菜则要用高钾肥。另外，底肥和追肥的选择也有所差异，底肥要选择生效时间长的缓释肥，常用硫酸钾，而追肥主要用尿素或水溶肥。
豆饼肥好。用过饼肥的农友都会知道，所谓的饼肥都是油料作物的种子，经过榨油后剩下的残渣，像：花生饼、豆饼、芝麻饼、菜籽饼等，可别小看这些残渣，所含的有机质高达75以上，是其他有机肥的2倍以上，里面还含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素等，而且饼肥没有病菌和虫卵，属于天然植物源肥料，就像以前人们用粮食和豆饼喂出来的猪肉就特别香，还有像以前农村用豆饼种植出来的黄烟就特别好，具体问一下当地老人就知道，用来种菜道理也是一样的。
但是对于菜园或者阳台种菜种花，饼肥还是比较好的肥料，含有的养分全面，提高蔬菜的产量和品质。
常年种植蔬菜的菜园，施入饼肥，还能防止土壤板结，提高土壤肥力。菜园中使用饼肥时，有的农户直接将饼肥埋到土壤中，或者将饼肥蒸煮之后放到土壤中
