芒果之类的进货的时候肯定是五成熟，七成熟两个档次。很少有直接要全熟的，当然店里生意好另算。
芒果保存一般都是常温，红心火龙果我们当时是放在冷柜里的，温度控制在2℃～4℃，记住是零上。
水果都是从树上摘下来的那一刻就开始变质的，还是要根据店的单量来进水果，勤进货，量要少，要保持水果的新鲜度，不要想着怎么保存，时间一久水果很难在卖出去，卖不出去的抓紧处理，在店门口10块一堆，5块一袋，还有做果切。实在不行晚九点以后开始买就赠果切。水果这一行损耗大是正常的，一定要坚持！
芒果之类的进货的时候肯定是五成熟，七成熟两个档次。很少有直接要全熟的，当然店里生意好另算。
芒果保存一般都是常温，红心火龙果我们当时是放在冷柜里的，温度控制在2℃～4℃，记住是零上。
水果都是从树上摘下来的那一刻就开始变质的，还是要根据店的单量来进水果，勤进货，量要少，要保持水果的新鲜度，不要想着怎么保存，时间一久水果很难在卖出去，卖不出去的抓紧处理，在店门口10块一堆，5块一袋，还有做果切。实在不行晚九点以后开始买就赠果切。水果这一行损耗大是正常的，一定要坚持！
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