青蟹。
福鼎美食——青蟹 福鼎称青蟹为“鲟”，其学名为“锯缘青蟹”。清嘉庆版《福鼎县志》记载:“鲟，似蟹而大，壳黄青色，又有金鲟，黄色。”福鼎沿海滩涂盛产青蟹；
20世纪70年代以前，青蟹是福鼎百姓餐桌上常见的海鲜。
梭子蟹，海蛎，九节虾，海蜈蚣，血蚶，花蛤，蛏子，海蜇，土丁冻，淡菜。
福鼎：位于福建宁德市下辖的县级市，濒临东海，陆地面积1526·31平方公里，海域面积14959·7平方公里。海岸线长432·7公里。
福鼎必吃海鲜：梭子蟹、海蛎、九节虾、海蜈蚣、血蚶、花蛤、蛏子、海蜇、淡菜、钉螺这十样
还有鲅鱼、跳跳鱼、虾蛄、青蟹、墨鱼
