水培法是将辣椒直接种植在营养液中。主要有深液流法和营养液膜法两种形式。
（1）深液流法（DFT）
将蔬菜定植于定植网筐或悬杯定植板的定植杯内，蔬菜悬挂在营养液面上方，根系浸入营养液中。营养液循环流动，深度5～10厘米。（2）营养液膜法（NFT）
将蔬菜种植在浅层流动的营养液中。营养液循环利用，营养液层深度不超过1厘米。
水培法的主要优点是设施结构简单，成本低；营养供应充足。其主要缺点是根系长时间浸入水中，容易发生缺氧；营养液需要经常更新或循环，用量大，生产成本高；营养液一旦浓度发生改变或酸碱度发生改变，容易造成整个栽培槽内的植株受害；另外，该栽培法也容易传播病害。
