白菜出苗后一周左右就可以浇水一次，等到大团棵后再浇水一次。移栽或定苗前在浇第三次。
一般苗期浇水实行“三水齐苗、五水定棵”，是避免病毒病发生、培育壮苗的有效措施。即在播种24小时后第一次浇水；幼苗刚有少量出土时第二次浇水；等幼苗完全出齐后第三次浇水；幼苗长到拉十字期，间苗后第四次浇水；真叶出现到10片左右，再浇一次定苗水。同时注意苗期排涝，以减少后期黑腐病、软腐病的发生。
苗出齐后；
2—3片真叶期进行二次间苗。如这时间正值高温季节，要浇一次降低土温水，并要随水施尿素4—5公斤，好在早晨或傍晚浇水。
白菜生长到6—8片真叶时，要进行定苗。由于间拔苗时的带动，留下的幼苗根土受到活动，应及时浇一次水，防止和避免透风伤根，以利根系健壮，发育生长。
出苗后半个月在浇水，苗小浇水会冲坏
