（1）一般先用水冲洗掉表面污物。
（2）然后用清水复清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留农药。
（3）水中加少许碱浸泡，然后用清水冲洗2－3遍。
（4）将缸豆菜豆，放人沸水中3分钟左右捞出，然后充分清洗，就可以达到解毒的目的。水洗
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
