油茶树一亩可产茶油约40-50公斤。
油茶树种植一般要3年挂果，5-7年后进入丰产，管理良好的丰产期每颗油茶树可以结油茶果6-10公斤，晒成干油茶籽约2-3公斤。平均每亩油茶地可以种植90株油茶树，因而每亩年产干油茶籽200公斤左右。
油茶树的生长直接受气候和土壤环境中阳光、温度、水分、空气、水质等环境条件影响。油茶树不适宜在干旱的环境中发育，土质、土温、土壤的酸碱度对油茶树根系的作用非常重要，适合在偏酸性土壤生长（PH5-6）。此外，油茶林的地形、坡向也直接影响到油茶树的生长。
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注意事项：
1、茶油肯定是好的，但不是万能的，需要用到茶油之际最好咨询。
2、孕妇、婴幼儿等弱势群体，吃或用茶油的时候别忘记了适量。
3、茶油能被肌肤吸收，但不是专业化妆品，最好选择高档茶油化妆品。
4、茶油中含有天然皂素，具有保湿、滋润，护发功效，洗头后，抹上适量茶油，轻轻按摩，头发会变的柔顺亮泽，脱发。
5、清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道，煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增，煎炸食物时，茶油的油质不会变化，营养也不会轻易被破坏。
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