能包250个馒头，一个馒头里面可以包10克青菜馅。
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克。
做法：
1.菠菜洗好，用煮开的水焯一下菠菜，用刀剁成细末，面粉加入菠菜末酵母，少许盐拌匀，再根据菠菜的湿度添加水。
2.和成面团，盖保鲜膜发酵，在温暖处发酵有大量蜂窝状，发酵好的面团，揉几分钟，排排气，切成剂子。
3.将小剂子从外往里折叠的方法，揉转用手掌揉至光滑，这样揉出来的面头有层次。
4.放在铺了蒸布的蒸笼里，醒发20分钟，醒发后的馒头坯明显大一些，大火转中小火蒸20分钟左右，关火后待4分钟后才揭盖。
