蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食材，而冰箱则是我们日常生活中最常用的保鲜设备之一。将蔬菜放入冰箱保鲜，可以延长蔬菜的保鲜期，保持其新鲜度和营养价值。那么，如何正确地将蔬菜放入冰箱中保鲜呢？下面就为大家提供一些冰箱蔬菜保鲜的方法。
1. 打包保鲜法
将洗净的蔬菜根据种类切割成小块，并将其放入密封袋内，将口部细细封紧。塞进冰箱之前，用吸氧管把包装袋内空气挤出，再将其密封。这样，包装内的蔬菜就只剩气体，而没有氧气，就能够延长蔬菜储存期，并尽可能地保留其营养。
2. 蔬菜储存盒
蔬菜储存盒是一种专门储存蔬菜的容器，它的设计使空气流通，并且能够保持蔬菜的湿度。将洗净的蔬菜集中存储在一个储存盒中，盖上盖子，放入冰箱。这种方法容易管理，而且能快速地找到蔬菜。但是，不同种类的蔬菜需要不同的储存盒。
3. 弹性橡胶布
弹性橡胶布可以很好地封住蔬菜，并且在冰箱中占据非常小的空间。将洗净、沥干的蔬菜放入橡胶布中，将布密封挂起来。注意不要将一类蔬菜放太多，以免压坏其中的蔬菜。
4. 不同种类蔬菜分开存储
不同种类的蔬菜对温度和湿度的要求有所不同。因此，在冰箱中存储时，需要将不同种类的蔬菜分开来存放。比如，像白菜等淀粉质含量较高的蔬菜，低温干燥的环境不利于其保鲜，因此应该放在温度较高、湿度适中的地方存储。
总之，正确的蔬菜保鲜方法可以最大限度地保留蔬菜的新鲜度和营养价值。大家可以根据自己的情况选择合适的方法，将蔬菜尽可能地保鲜，让它们为我们的健康和美味献上自己的力量。
1、冷冻保存法
对于一些家庭来说，冷冻保存是比较方便的，因为我们可以把直接购买来的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜进行简单的处理后放置在保鲜中。对于我们国家北方地区的人们来说，尤其是冬天空气比较寒冷的时候，外面的天气就是一个冰箱，所以也是会把一些蔬菜放在外面，利用温度的寒冷让蔬菜不变质，可以保存很长时间。
2、窖藏保存
在我们国家北方地区的农村家庭中，一般会采用窖藏保存，也就是自己在家院子里挖出来一个地洞用来保存食物，也是在之前经济不是特别发达的时候，人们常用的一种方法。因为这个地窖可以适当地控制温度，还可以防止蔬菜变质，比较容易保持蔬菜和水果的新鲜程度，所以每当秋天快来临的时候，人们就会大量的储存一些食物放置在地窖中。在漫长的冬天中，地窖中的食物就是整个冬天的食物来源。
3、埋藏保存
埋藏保存跟窖藏保存有一定的相似度，只不过埋藏保存是在院子中挖出一个地方来，把蔬菜密封之后埋起来。就是把食物埋在地下，就会阻止水分温度对于蔬菜的损害，还可以让食物保持新鲜程度，避免遭受污染。时至今日，也有很多家庭在购买很多的蔬菜之后没办法保存，就会把这些蔬菜埋在院子里。
4、腌制保存
腌制保存也就是我们经常说的咸菜，因为在之前冬天的食物不是很多，也没有办法储存大批量的蔬菜，所以在一般的家庭中就会把这些蔬菜腌制起来，做成咸菜，就可以很大的程度上保持蔬菜的新鲜程度，还可以随时随取，比较方便。
