不同的蔬菜种类需要不同的烹饪时间。100度的热水通常可以在5分钟内煮熟许多蔬菜，如菠菜、花椰菜和其他类似的蔬菜。但是，如果你想确保蔬菜被煮熟，可能需要更长的时间，具体时间取决于蔬菜的种类和切片厚度。建议使用热水煮蔬菜时，应根据不同的蔬菜种类和切片厚度适当调整烹饪时间。
用料：大白菜两颗、盐适量、矿泉水瓶若干
1、大白菜选这种黄叶的，腌出来的酸菜才是金**的，绿色叶腌制出来的是深色的
去掉外面的蔫吧叶子，也去掉烂叶子，否则容易毁掉一瓶……
2、白菜不用洗，用开水烫好，直接码好准备切丝，如果想洗，一定要沥干水份
3、叶子部分切的比梗宽一些，切粗了也没事，腌完就变细了，随心情切吧，坛子的不切也没事
4、一层白菜一层盐，量随实际情况来加
5、用盐杀出水十分钟时候，翻拌一下，使每个白菜丝都能均匀占上咸盐，一共腌半小时就行
6、直接装入瓶子里即可；瓶口盖子密封好，放到温度5-15度的环境腌制，20天左右就好啦。
