1、选种选地
选择苦瓜的品种要选择高产优质的杂交良种，并对种子进行处理。苦瓜的生长环境要选择土壤上层肥厚的土地，同时还要底肥充足、排灌方便。
2、定植
等到苦瓜种子萌芽，并且长出几片嫩芽时，可以把苦瓜种植到土地上，然后进行定植。移栽前要将土地翻耕好，行距在120厘米左右，每亩种植1100-1400棵植株是较为合适的。
3、施肥
在苦瓜生长期间要进行合理的施肥，一般是用1500公斤腐熟的农家肥和25公斤的磷肥以及10公斤的钾肥，搅拌均匀后施入，然后再盖上一层土，这样能够让苦瓜的长势更好一些。
4、中耕除草
苦瓜苗期要及时进行一次中耕除草和培土，从而防止土壤板结；在定植浇过了缓苗水之后，等到土壤稍微发干不粘时，再进行一次中耕；若是遇到了大风的天气或者是土壤过于干旱的话，则需要再一次中耕和浇水。
5、搭架引蔓
当苦瓜幼苗长高到20厘米高时，就要对苦瓜幼苗进行搭架引蔓，这样能让苦瓜顺着架子攀沿。搭架注意要牢固，防止被风给吹倒，从而损伤瓜苗，进而影响产量。
6、浇水
苦瓜喜欢生长在湿润的土壤中，但又很害怕积水。冬春季节应该要适当的控制一下水分，从而增强抗寒能力；开花前到采收前，晴天要适当浇一下水，一般2-3天浇一次水；采收期，其需水量是很大的，应该每天浇1-2次水。
7、病虫害防治
苦瓜的病害以炭疽病为主，一般在其生长的中后期时段发生，治疗时要把残破、腐烂生病的叶子及时摘除，并用50%炭疽福美或50%托布津可湿性粉剂500倍液喷洒，隔5-7天1次，连续3-4次。虫害主要有蚜虫和菜青虫，到药店购买针对性的农药喷洒即可。
8、适时采收
当苦瓜成熟之后，要适时采收，以免导致苦瓜果实越来越多，吃不完的苦瓜会枯萎腐败，造成浪费。一般花后12-15天左右，果实充分长大即可采收。
种植苦瓜要防治哪些病虫害
1种植时间。苦瓜秋季种植期一般为每年7-8月，苦瓜冬季种植期一般为每年11-12月。苦瓜可以在这两个时期种植，因为与其他时期相比，这两个时期的温度和气候更适合苦瓜种子发芽。
2种子处理。由于苦瓜的种皮较硬，种植前需要先让其发芽，这样可以提高种子的成活率。首先需要将种子浸泡在55℃左右的热水中，并不断搅拌。待水温降至室温后，继续浸泡种子约12小时。这时候可以给种子开一个缝隙，有利于种子吸水，促进发芽。然后将浸泡好的种子用湿布包好，放入30℃左右的恒温箱中发芽。需要注意的是，需要每天用水冲洗一次，大约4-6天就会出现芽。
3水肥管理。苦瓜开花前一周左右施肥，可延长花期，提高结实率。化肥主要由磷肥和基肥组成。开花后可喷洒0.2%硼溶液保护花朵。第一批花果出现后，施速效肥。四次后，坐瓜平稳。第一次施促花肥后，浇水一次，以保证苦瓜开花所需的水分。以后除非土是干的，否则不要使用水。苦瓜虽喜湿，但不可积水。如果根部浸水，叶子会变黄，果实会腐烂，这可能会导致根腐病和枯萎。苦瓜冬季生长温度低，应控制水分，增强抗寒能力。
4虫害管理。苦瓜需要注意防治病虫害。一般虫害发生在种植中期。这时候就需要喷洒抗病虫害的农药。在苦瓜结果期间，我们可以每天收获一次苦瓜。可以用剪刀从瓜藤上剪下苦瓜。动作要轻一些，以免撞到苦瓜的外表，影响苦瓜的销售。这样，也可以避免伤及苦瓜的藤蔓。同时，要剔除坏瓜，选择外观良好的优质苦瓜，然后冲洗干净，运往市场销售。
1、白粉病
危害症状：主要危害叶片。发病初期，叶子正面或背面出现近圆形的白色小粉斑，以叶背居多，以后病斑逐渐扩大，成为边缘不明显的大片白粉区。严重时叶片枯黄变脆，一般不脱落。白粉状物逐渐变成灰白色，最后整个叶片变成黄褐色干枯。病害多从中下部叶片开始，逐渐向上部叶片蔓延。
发病条件：该病病原为子囊菌，为专性寄生菌。病苗以菌丝体或闭囊壳在寄主上或在病残体上越冬，也可在温室黄瓜等作物上越冬。主要由空气和流水传播病菌。该病在田间流行的温度为16℃～24℃。对相对湿度的适应范围广，当空气湿度在45％～75％时发病快，超过95％时病情发展明显受抑制。一般在雨量偏少的年份发病轻。遇连阴天、闷热天气时病害发展迅速。植株徒长，蔓叶过密，通风透光不良等，容易导致白粉病的大发生。
防治措施：
① 加强栽培管理重视培育壮苗，合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，使植株生长健壮，提高抗病能力。底肥需增施磷、钾肥，生长期间防止过量施用氮肥。
② 物理防治采用27％高脂乳剂80～100 倍液，于发病初期喷洒在叶片上，形成1 层薄膜，不仅可防止病菌侵人，还可造成缺氧条件使白粉菌死亡。一般每5～6 天喷1 次，连喷3～4 次。
③ 生物防治喷洒2 ％农抗120 水剂，每隔6～7 天再喷1 次，防效达90 ％以上。
④ 药剂防治可交替喷洒的药剂有：15％三唑酮可湿性粉剂1500 倍液， 30％特富灵可湿性粉剂1500～2000倍液，40％多· 硫悬浮剂500～600倍液，50％硫黄悬浮剂250～300倍液，50％代森铵水剂1000倍液，47％加瑞农可湿性粉剂600～800倍液，77％可杀得可湿性粉剂500～700 倍液。在保护地中用百菌清或硫黄烟剂熏烟，可兼治霜霉病和白粉病。
药剂防治的技术要点是：早预防，喷周到，大水量。喷药时对中下部老叶和叶背处要喷洒均匀。在发病初期，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次，可收到较好的防治效果。
