有机酸是最常见的解毒产品，相信大家都很熟悉。常规使用的有机酸有果酸、柠檬酸、黄腐酸等。它能缓解碱中毒，抑制病原菌的生长繁殖，且能与水体超标的锰、铜、铬等重金属离子形成稳定的金属配位体复合物。有机酸还可与进入鱼体内的重金属离子螯合，使其转化为无毒或毒性较小的结合形态，缓解重金属的毒害效应。此外，有机酸具有较活泼的化学性质，也能与常规消毒剂及其分解产物起化学反应，具有降解水体残留消毒剂作用。有机酸还可使养殖水体中的分子氨（NH3）转化为NH4+，然后结合氨离子生成稳定的铵盐，降低水中有毒氨的毒性。
有机酸类产品使用不当会导致水体pH的大幅波动，降低水生动植物所必需的矿物含量，其中氨基磺酸、乳酸、草酸等对水生动植物副作用大，慎用。
