饼、豆粕因蛋白质丰富，纤维素少，适口性较好，成为饲喂畜禽不可少的植物性蛋白质
饲料。大豆子实脱油方法主要有压榨法、浸提法和预压-浸提法三种。传统的压榨法是将子实精选-脱壳-粉碎-压片-预热后，进行机榨脱油，剩余产物呈饼状或片状，通称为豆饼。而浸提法和预压-浸提法，是先将子实处理好，再经轧胚后放在溶剂中提油，抽油后的剩余物便是豆粕。以往，由于作坊规模小，设备陈旧，加工工艺落后，多以压榨法脱油为主，养殖户能利用的也只能是豆饼。如今，随着设备的改善与工艺的进步，现代化榨油厂的副产品豆粕开始批量进入市场。在豆饼与豆粕共存情况下，养殖户选购哪种原料作饲料更科学、更经济呢?为此，作如下对比分析。?
一、比品质?
由于榨(提)油设备与加工工艺的明显差异，压榨法脱油率低，致使其副产品豆饼中仍含残油量4%，而含水量一般都在13%以上，这样容易因氧化而造成酸败，不利于长期储存。其次，豆饼中的蛋白质含量在40%以下。第三，榨油后所得的豆饼系生豆饼，不能直接用来饲喂鸡、猪等非反刍动物，要喂需经过蒸炒或烘干，既提高养殖成本，又带来诸多不便。反之，采用浸提法脱油后的副产品豆粕，残油量低于4%，水分含量小于13%，且蛋白质含量一般都在43%以上，同时脲素酶、胰氨活性低，对畜禽无不良影响。故，目前国内大型饲料厂和养殖场在加工饲料特别是生产浓缩料时，大都使用豆粕而不用豆饼。?
二、比价格?
太原市场价，目前每吨豆饼的零售价是1700~1800元，每吨豆粕的零售价为2000元左右，二者每吨相差200~300元。表面上看，豆饼比豆粕便宜些，但由于豆饼、豆粕在水分、蛋白质含量上存在显著差异，折算下来，还是使用豆粕更划算。?
三、比特色?
豆粕作为猪、禽饲料的蛋白质补充源有以下特色:①消化能高，在鸡机体内为每公斤9.61兆~10.45兆焦，在猪机体内为每公斤12.96兆~13.80兆焦，在所有粕类
饲料中居首位。②蛋白质中的必需氨基酸比例也是粕类饲料中最好的，尤其是赖氨酸含量最高，可达到2.5%~2.8%，异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸含量亦不少。豆粕与大量玉米、少量鱼粉配伍非常适于家畜对氨基酸的营养需要。③氨基酸的消化率高，如赖氨酸消化率达89%，蛋氨酸消化率也很高。④适口性好，不含有害物质或抗营养因子。上述4点特色，豆饼就差远了。
综上分析，从总体效益考虑，养殖者使用豆粕比豆饼更划算。
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