藕虾是一道以莲藕、虾为主要食材制作的家常美食，口味鲜美，营养丰富1。
藕虾的做法是把莲藕削皮切成片，放于盘中。锅中倒入适量水，将莲藕放于蒸格中，水开后，转小火蒸10分钟。蒸莲藕的过程中，将蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花。将虾除掉虾腺虾须虾脚，洗净。调一碗汁，里面加入适量酱油、白糖，少量盐，搅拌均匀。锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入蒜末爆香，倒入调好的汁入味后即可关火。将虾放于莲藕上，淋入锅中的蒜香调味汁；
5分钟后，关火再焖5分钟，即可出锅，洒上葱花即可。
莲藕虾仁是一道以虾、油、盐等为主要食材制作的美食
