拜天公贡品有许多的种类，对于果子，蔬菜，肉类都有做分类。而传说中的十二碗菜一般分为一半湿一半干，湿以素菜为主，所谓的湿指的是蔬菜过水或者过油，像芥菜、香菇、菜花、芋头、发菜豆腐、腐竹、紫菜等等，而其中必须要有的是香菇，有句闽南俗语叫做：“唔菇不成斋。”所使用的东西都是有寓意的，像芥菜也称作常年菜，寓意天长地久，而像芋头，寓意保佑子孙兴旺之类的。
干的则一般使用一些闽南甜品，像寸枣、花糖、贡糖、蜜饯等等。这样根自己家中情况合理选择出十二碗菜。
根据地方的风俗不同，我们北方，春节天地供奉有五样的有三样的，供菜的话，有白菜，胡萝卜
