羊肚菌炖排骨。
羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。
有的，不少。门头沟区妙峰山镇丁家滩村食用菌基地。北京市房山区琉璃河镇食用菌基地。另外还有大兴区长营子镇食用菌基地。平谷马昌营镇魏辛庄村食用菌基地。
中国十大食用菌生产基地有：福建古田银耳香菇基地，浙江庆元香菇基地，河南泌阳香菇基地，西峡香菇基地，清丰白灵菇基地，山东莘县双孢菇基地，聊城平菇基地，河北冀州姬菇基地，灵寿金针菇基地，平泉滑子菇基地，吉林黄松甸黑木耳基地。
扩展资料：
世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。
中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种（占94.4%），子囊菌39种（占5.6%）。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。
百度百科-食用菌
