苋菜是被大家忽视的高钙菜。我们都知道菠菜是钙含量很高的蔬菜，但是苋菜钙的含量比菠菜还要高，而且苋菜还富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素K和多种矿物质元素，常吃苋菜，可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘。
扦插方法
苋菜的种植方法都是用种子播种，很少用育苗移栽的，扦插苋菜的就更少了，其实苋菜是可以扦插成功的。
苋菜扦插一般选择水培法，准备一个容器，装三分之二的水。
挑选茎杆粗细适中的苋菜株（如果从市场买的苋菜需要新鲜的，冷藏处理的不要购买），剪去大部分叶片，只留顶端的心叶和叶芽，然后在兑好的生根水中浸泡3分钟；
将浸过生根液的插穗插入装了水的容器中，苋菜插穗的三分之一浸入水中，放置在有散射光的地方，7至10天就能长出新根；
等到所有的插穗都长出长长的根系，就可以移栽到有土壤的泡沫箱或花盆中，20天左右即可采收，循环采摘一直到秋天。
