常熟三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干。
三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。
做法
主料:水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。
辅料:盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参.丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新.上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱，淋入少许鸡油即成。
常熟三鲜汤是海鲜，笋干，鱿鱼。做法如下
主料
鸡蛋适量
鱼丸适量
鱿鱼适量
海参适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤1
海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝
步骤2
鸡蛋打散摊皮，切细丝
步骤3
把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开
步骤4
调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火
步骤5
放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）
