温带水果冷藏放
一般而言，温带水果，如草莓、苹果、桃子、桑葚、梨、葡萄、哈密瓜、西瓜、甜瓜等放入冰箱储存，可以起到保鲜的作用。其中苹果、桃子、梨可在保存的时候套上塑料袋，将袋子里的空气排空，然后将塑料袋打结后放置在冰箱内冷藏保存，这样可以降低氧的浓度，延长储存时间。切开后的哈密瓜、西瓜在保存时，可以将整个瓜果表面用保鲜膜包裹，再放入冰箱，有利于防止细菌滋生、防止表面水分流失，同时也能保留水果天然味道减少串味。草莓质地柔嫩，买回的草莓不要一次性清洗，吃多少洗多少，剩下的草莓可以放入收纳盒里密封，防止磕碰挤压，然后将其放入冰箱冷藏保存。需要注意的是虽然冷藏会减慢这类水果变质的速度，但绝非水果的“保险箱”，冰箱只能暂时对食物进行保鲜，建议大家尽量做到现买现吃，这样才能保证食物既安全又营养。
热带水果常温放
热带水果大部分都不宜放在冰箱冷藏，如芒果、龙眼、香蕉、木瓜、猕猴桃、枇杷等。这些水果大多不耐低温，一旦放入冰箱，低温冷藏容易导致冻冷害，出现果皮凹陷、黑褐色斑点、果肉冻伤。芒果、香蕉、木瓜放入冰箱后会迅速出现果皮黑斑，可放置于阴凉、避光的地方保存，并尽快食用。猕猴桃买回家后，如果数量较多可放置在小盒子或纸箱中，不宜将猕猴桃放在通风处，以避免水分流失，吃水果时注意轻拿轻放，先挑选放软的食用，如果出现烂果，一定要及时拿出，防止加速其他水果的腐烂。
冰箱保存法。将水果放到低温环境下，使水果自身的氧化作用减弱。延长水果保鲜时间。水果保存的最适合温度是：0℃左右。
