选用优良品种是一项投资少见效快的农业增产措施。不同的品种有不同的生态特性和适应范围，同一品种在不同条件下产量、生育期等性状有时差别很大。选用优良品种时，首先要了解品种的特性，并且考虑当地无霜期长短，土壤肥力、耕作制度，栽培水平，地势及水利条件等，选用最适合当地条件的优良品种，才能获得最高产量和经济效益。一般情况下，黄淮海夏大豆产区北部要考虑前茬小麦收获腾茬晚，下茬小麦播种早的特点，应选用生育期90余天早熟大豆品种；黄淮海中部地区应选用生育期100～105天的中熟大豆品种；前茬小麦收获腾茬较早，下茬小麦播种较晚的黄淮海南部地区应选用生育期105天左右的中熟大豆品种。根据土壤水肥条件和地势，平原地区，水肥条件较好，应选用有限结荚习性，株高中等偏矮，秆硬抗倒，叶片较小，透光性好，籽粒偏大，百粒重20克左右的品种。丘陵旱地或平原瘠薄地，应选用无限或亚有限结荚习性，生长繁茂，分枝性强，叶片中大，籽粒偏小，百粒重20克以下的品种。根据耕作制度，玉米、大豆间作的地区应选用早熟、矮秆、抗倒、多分枝，耐阴性强的品种。
为了保证夏大豆与冬播作物在时间上不存在矛盾，不误下茬 冬作物适期播种，豆油两熟制宜选择早熟和极早熟夏大豆品种， 或用适宜夏播的春大豆品种代替夏大豆品种。若与春玉米套种， 则除考虑品种的丰产性外，还要考虑夏大豆品种的生长习性、耐 阴性和抗倒性等。
秋大豆有栽培型和半栽培型泥豆两类品种，因泥豆属进化程 度较低的半栽培型大豆，种皮褐色，籽粒小（百粒重3〜5g)产 量低，品质差，生产上已被栽培型大豆所代替。由于秋大豆品种 生育期较长；
7月中下旬至8月上旬播种，多在11月中下旬后 成熟，影响油菜和小麦等下季作物的种植，因此，近年又发展了 春大豆品种秋播，可于10月上中旬成熟。
湖南审定育成的栽培 型秋大豆品种有湘秋豆1号和湘秋豆2号，目前生产上则多用春 大豆品种代替秋大豆品种秋播。
