随着水产养殖技术的发展，酵母作为蛋白源饵料和微生态制剂得到了广泛应用。
酵母的生物学性质和营养价值 酵母为单细胞真核生物，不能运动，细胞一般呈圆形、椭圆形，个别种类可形成假菌丝。细胞长约3μm--30μm，宽约1.5μm--5μm。其形态和大小受培养条件和培养时间的影响常常会发生改变。其繁殖方式主要为芽殖，少数为裂殖，条件适宜时有些种类可进行有性繁殖。酵母的分布非常广泛，土壤、海洋、牛奶、动植物体内、动物排泄物及其栖息地皆能发现。 酵母细胞中含有大量水分，有机物和矿物质。
随着水产养殖技术的发展，酵母作为蛋白源饵料和微生态制剂得到了广泛应用。
酵母的生物学性质和营养价值 酵母为单细胞真核生物，不能运动，细胞一般呈圆形、椭圆形，个别种类可形成假菌丝。细胞长约3μm--30μm，宽约1.5μm--5μm。其形态和大小受培养条件和培养时间的影响常常会发生改变。其繁殖方式主要为芽殖，少数为裂殖，条件适宜时有些种类可进行有性繁殖。酵母的分布非常广泛，土壤、海洋、牛奶、动植物体内、动物排泄物及其栖息地皆能发现。 酵母细胞中含有大量水分，有机物和矿物质。
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