1.选好店铺位置
虽然不同年龄层次的人都会光临冷饮店，但是现在冰淇淋市场其主要消费者还是年轻人为主。一般大型商场、社区街道、电影院、学校附近 或者人流比较密集的地方，是开冷饮店的最佳选择。选好位置是前提，只要这步走对了，夏季冷饮小店基本不用担心没有生意。
2.饮品样式要创新多样
现在市场上的冷饮店你还单单卖冷饮的话，那也是太单调了，创新和产品多样化是冷饮市场必然趋势。创业者还可以根据红豆(绿豆)、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料，制成各色饮品，可以让饮品的种类更加多。
3.健康卫生的冷饮
人们现在的健康饮食意识越来越高，绿色健康的冷饮是人们的必然选择。消费者在街头小店吃东西，最怕吃到不健康的食品。一个能给消费者带来绿色健康的冷饮小店，人们肯定会喜爱。除了产品打造出绿色健康外，冷饮店的卫生环境也是极其重要。
4.经常给点小优惠
年轻人一般夏季喝冷饮，经常都是成群结队去的，而且光临的店铺一般比较固定，喜欢以店铺为场所，有个休闲娱乐的地方。如果经营者能经常采用吃点亏的方式，则可以长期留住一批顾客。比如可以去掉价格尾数，或者赠送一份小吃水果之类的，这样消费者对您店铺就更加喜爱，下次想喝冷饮就会立马想到到您的店铺来。
经营一家成功的冷饮店铺最重要的就是位置了，一般大型商场、社区街道、电影院、学校附近或者人流比较密集的地方，是开冷饮店的最佳选择。另外，地址选好了，好吃当然是硬道理，味道要好，更要懂得创新，让饮品种类更多种多样，让消费者有选择的空间。那么除了这两点，偶尔搞点打折促销是不是锦上添花呢，这样消费者对您店铺就会有种归属感，下次想喝冷饮就会立马想到到您的店铺来。总之，投资需谨慎，且投且珍惜。
