不怕霜冻的蔬菜有小青菜、香菜、菠菜、包菜（甘蓝）等。
蔬菜防霜冻技术措施
1、灌水保温：霜冻之前，实施漫灌、沟灌、以浇透畦面、灌满畦沟为宜。
2、有条件的地方可采取熏烟防霜措施。
3、蔬菜苗床、育苗地采取小拱棚薄膜覆盖或用稻草等遮盖保温。
4、对新种植不耐寒的蔬菜品种进行畦面地膜覆盖。
5、喷施磷酸二氢钾等叶面肥，增强植株抗寒能力。
6、有条件的可喷施防冻剂。
7、在霜冻后日出前，对植株喷水除霜。
8、霜后对受害轻的植株，可采取剪除冻坏枝叶、追施速效肥等措施，恢复生长，受冻害严重的菜田，应及时改种速生类蔬菜。
