1. 选种与切段：选择无病害、品质优良的山药块茎作为种薯。将块茎切成约10-15厘米长的段，确保每个段至少有1-2个健壮的芽眼。
2. 整理土地：选择阳光充足、排水良好的沙质土壤。深耕土地，将土块敲碎，使其细腻疏松。
3. 播种：将切好的山药段接种到土中，株距约20-25厘米，行距约30-40厘米。山药段上的芽眼要向上，平放于沟内，然后用土覆盖，厚度约5-8厘米。
4. 施肥与灌溉：播种后，要及时浇水，保持土壤湿润。在山药生长期，要追施适量的化肥和有机肥，以保证植株生长所需的养分。
5. 搭架：当山药的藤蔓长到一定长度时，需要进行搭架，以便让其藤蔓顺着架子生长。可以采用竹竿、树枝等材料搭建支架。
6. 田间管理：在山药生长过程中，要及时中耕除草，防止杂草与山药争夺养分。同时，要注意防治病虫害，可采用农业防治、生物防治和化学防治等方法。
7. 采收：山药的采收期通常在秋季。挖取山药块茎时，要注意避免损伤块茎，影响品质。采收后的山药，可暂时存放在阴凉处，以待销售或食用。
首先把它们切成十到十五公分的小段，然后放在室内通风的地方晾晒两三天，让切口风干愈合。把干后的山药段竖着埋进干净的河沙中即可。
