为什么大棚蔬菜没有陆地蔬菜产量高，需要从几个方面进行分析。首先要从作物生理的角度看周围的环境。作物生长发育开花结果，最终产量的形成最重要的东西就是光合作用，那么光合作用，需要的条件就是光照温度二氧化碳根系活力土壤环境，水肥供应等问题。
第一光照。温室大棚种植蔬菜，一般是在冬季。冬季本身光照强度偏弱。，再加上温室建设采光角度不一，薄膜的质量参差不齐。最终导致棚室内光照强度和棚室外光照强度差别较大。光照强度太弱，达不到作物正常生长所需要，就会影响光合产物的形成，继而影响产量的形成。
第二，二氧化碳浓度，植物进行正常的光合作用需要适宜的二氧化碳浓度。也就是说空气的流动性好不好，直接影响空气中二氧化碳浓度的高低。棚室栽培通风都比较差。不能及时有效的给作物补充二氧化碳。继而影响光合产物的形成，最终影响蔬菜的产量。
第三温度。陆地蔬菜受自然温度影响。白天和夜间温度以及温差，一般来说都是比较适合。棚室栽培，不仅受自然温度影响，还受棚室质量，放风时间，精细化管理程度的影响。容易出现温度过高或者过低，以及温差过大或过小的问题。这些都会影响光合作用，都会影响作物最终的产量。
第四土壤，陆地栽培土壤环境受自然影响，比如降雨，土壤中多余的矿物元素会随水流失对土壤危害程度较小。而棚室里面没有这样一个过程，土壤环境很容易恶化。
除了以上原因，还有水肥的管理。水肥管理不当，过度浇水过度施肥，也会导致作物根系变差，影响产量。
总之为什么陆地作物，比棚室作物产量要高，就是由于自然环境产生一些细微的变化。这些看似不起眼的细微变化，最终会影响到作物的生理，继而导致蔬菜产量变低。
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