施肥
新定植的西番莲，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可施第一次稀尿素或稀人粪尿，以后每隔45天施一次，每次每株施腐熟人粪尿5千克或复合肥0.05—0.1千克。西番莲对n、k需要量大，p、ca、mg需要量少。台湾推荐每年每株的施肥量为n 250～300克，p2o5 100～150克，k2o 600～800克，并强调在生长初期以后不要过多施氮肥，否则会引起落花而减产
灌溉
西番莲是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。西番莲速生快长，枝叶生长量大，除需要充足的肥料外，还需要大量的水分，新梢萌发期，花芽分化以及果实迅速膨大期（果实发育前中期）是需水关键时期。而在花芽生理分化前及果实生长后期需要较干燥的环境，这有利于果实品质的提高。
挂果期需要注意控制氮肥使用，补充磷钾肥，同时不能忽略硼肥的重要性，建议在挂果期可以使用磷酸二氢钾+硼肥或硼含量高的中微量元素肥料。形成花苞以后，需要注意天气变化，特别是雨后，要预防花苞病虫害的发生，如灰霉病等。
挂果以后，重点加强果园管理，老熟重叠叶子要疏剪，以达透光、通风为准，有利于减少病虫害的发生。
当果实到鸡蛋大小时，需要注意果实蝇的侵害。养分的均衡供给，其中微量元素是比较容易被忽略的，但其作用不可或缺，同样是提高百香果产量和品质的有力保障。
当果实长到鸡蛋大小后，也是向着色、甜度的转化，除了加强光照，也可以配合施用磷钾肥+有机肥+中微量元素肥促进果实着色均匀、甜香爽口。
