干豆角的保存时间相比一般的豆角要长很多，如果保存的方法得当，让干豆角不受潮长霉，一般来说是可以保存一到两年的，在夏天制作，保存到冬天和以后食用是没有问题的。要吃的时候，直接将它拿出来用水泡开就可以做菜了。
3、温馨小贴士
干豆角虽然在制作之前是清洗过的，但是在晾晒的过程中会沾染很多灰尘，所以在泡发干豆角后，还要进行清洗，不然在烹饪后味道会发涩。干豆角最佳的搭配就是肉类，在口感和风味上都能让人觉得是一种享受，干豆角虽然没有新鲜的豆角口感嫩脆，但是很有嚼劲、风味独特，营养也不亚于新鲜豆角。
干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。
干豆角蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质
干豆角放在阴凉干燥处，不能受潮生霉，能够保持1~2年的时间，干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。
干豆角的营养价值比较丰富，其中的胡萝卜素、碳水化合物、纤维素的含量比较丰富，可以转变成维生素A，改善视疲劳，而且可以为集体补充丰富的糖分，能够保证身体消耗所需要的能量
我的回答是干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。将新鲜的豆角制作成干豆角，可以一直留到冬天食用，可见把新鲜的蔬菜脱干水分是可以长时间保存的。
把足够份量的新鲜豆角洗净后，仔细查找有无虫洞，摘去头部和尾部，放到水中把水煮到沸腾即可拿出来晾晒。
还有一种是直接将新鲜生豆角进行晾晒，晾晒的时候要记住勤收和勤晒。
