1· 面粉，放进一个稍大点的干净盆里。
2· 准备一碗清水，当然根据你做的面食种类也可以是牛奶或者蔬菜汁等。
3· 取一双筷子，一边慢慢把水倒进面粉中一边用筷子使劲搅拌。把面粉搅拌到这种稍微有点干粉的雪花状。水要慢慢加，千万不要加多了，坚持宁少不多的原则。
4· 用手使劲揉面粉，慢慢的面粉就汇聚到一起成了一个面团。
5· 继续揉面团，要是觉得有点干可以再加点水。
6· 和好面团的标准，三光，盆光，手光，面团光。盆上面没有沾的面粉，手上没有沾的面粉。要是沾盆或者手就是水有点多了，面团如果不够光滑是揉的时间和力度不够，再多揉一下。
