1、消毒与预冷
采摘后葡萄入库前除需预冷葡萄外，投入使用的冷库本身也是要先消毒和预冷的。通常，果蔬保鲜冷库建造后投入使用前或搁置一段时候后再使用都是需要消毒的，贮藏葡萄用的保鲜冷库消毒完成后的预冷通常采用的是分级降温的方式，也就是一般在贮藏前1周提前启动制冷设备，每天库温降低1~2℃，直至库温降至0℃左右时即可安排也已经预冷完毕的葡萄入库贮藏保鲜。
2、架藏与装箱
入库贮藏保鲜的葡萄的包装既可以塑料薄膜小包架藏，也可以装箱堆码。无论哪种储藏方式，葡萄经销商都应在接收入库时检查葡萄的品质，严格把控入库的葡萄质量关。对于病虫果、腐烂果、未熟果等都应严格拒绝入库，这是因为品质不佳的葡萄保鲜期短，在密闭的果蔬保鲜冷库库房内容易感染其他优质葡萄也加快腐败变质，就起不到维持保鲜度和延长保鲜期的作用了。
3、温度与湿度
葡萄能否维持保鲜度和延长保鲜期的关键在于是否置于稳定的适宜温度及湿度环境下，所以对温度与湿度的管理绝不能松懈。通常，葡萄的贮藏保鲜温度为0~1℃，相对湿度控制在85%-90%，依具体品种略有差异。------------润爽制冷
